Geelgroene stelen zonder draad, die zowel rauw als gekookt gegeten kunnen worden. Zaaien van eind maart tot begin juli ter plaatse. Men kan de opkomst versnellen door onder glas voor te kiemen en de plantjes te verspenen op (pers)potten en laten afharden. Uitplanten op vochthoudende grond. Oogsten voor de vorst invalt. Bleekselderij werkt vochtafdrijvend, is absoluut calorie-arm en zeer vitamine-rijk.